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La taille de l’équipe, le volume de manufacturing ainsi que le kind de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un restaurant physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “profits” ne doivent pas entrer en Get in touch with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-location de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un foodstuff entrepreneur qui bouche les trous dans le setting up.

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Afin que les équipes soient les in addition efficaces feasible mais aussi pour réduire les risques d’accident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au stringent minimum.

Un traiteur aura besoin de plus d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup additionally Downsideséquent tandis qu’une activité de kind “Road food items” sera in addition performant dans un petit espace cuisine (highest 25m2).

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La locale de cuisine privée séduit de plus en additionally de restaurateurs, c’est une Resolution option à l’ouverture d’un restaurant physique et qui s’avère bien rentable pour lancer et tester sa marque.

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